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Menu ディナーコース (1名様)
2018.2.7

A

Fumé de Scomble Fleurs de Viol Pamplemousse
軽く炙ったサワラと菜の花 グレープフルーツ

Mousse de crab àlavocato et Son Consommé Gelée d’oursin
ズワイガニとアボカドのムース コンソメジュレとウニ

Vapeur de Daurade Sauce Chouet moutarde
天然金目鯛のヴァプール キャベツとマスタードのソース

or

Porc braiser au Cassis
新潟県妻有豚肩ロースのカシス煮込み

Dessert + café
デザート + お茶

¥6,480-

 

B

Fumé de Scomble Fleurs de Viol Pamplemousse
軽く炙ったサワラと菜の花 グレープフルーツ

Foiegras Royale mousseline Chanterelles et Herico Blanch
フォアグラのロワイヤルとシャントルルと白インゲンのムースリーヌ

Vapeur de Daurade Sauce Chouet moutarde
天然金目鯛のヴァプール キャベツとマスタードのソース

Chevreuil rôti Sauce Grand Veneur
本州鹿のロースト グランヴヌールソース

Dessert + café
デザート + お茶

¥8,640-

 

ワインデギュスタシオンコース

ご注文いただいたお料理に合わせてソムリエが、
おまかせワインコースをご用意いたします。
お気軽にスタッフにご相談くださいませ!!