Hors-d’œuvre　前菜（2名様で）
2018.8.3

Poulpe confit et Coriandre
佐島産真ダコのコンフィ・コリアンダー香るパプリカとタプナード
￥2,400-

Mousse de crab àlavocato et son consommé gelée d’oursin
ズワイガニとアボカドのムース コンソメジュレとウニ
￥2,400-

Froid Boeuf rôti et legumé parfum “kabosu”
冷製黒毛和牛のロースト 色とりどり夏野菜とカボスの香り
￥2,800-

Foiegras rôti et Fran Velouté de Cèpes
サマーポルチーニとフォアグラのロワイヤル
￥3,240-

Truff noir Risotto
蝦夷アワビのリゾット
￥4,320-

北海道産ライ麦全粒粉パン
お一人様 ¥200-