オードブル

Hors-d’œuvre 前菜(2名様で)
2019.1.10

Croustillant Pied de Porc et Calmar
豚足とヤリイカのクルティアン
¥2,400-

Confit de truite Creme d’wasabi
伊豆紅姫産アマゴのコンフィ ポワローテリーヌ 和ワサビのクリーム
¥2,500-

Mousse de crab àlavocato et son consommé gelée d’oursin
ズワイガニとアボカドのムース コンソメジュレとウニ
¥2,700-

Foiegras Royle Mousseline de Topinambour
フランス産フォアグラのロワイヤルと菊芋のムースリーヌ
¥4,320-

Consomme’ de Soupe en croûte
アワビ・トリュフ・フォアグラのコンソメスープ パイ仕立て
¥4,320-

 


 

Risotto de Huître
三重県 浦村カキのリゾット
¥3,240-

 

北海道産ライ麦全粒粉パン
お一人様 ¥200-