Hors-d’œuvre　前菜（2名様で）
2019.1.26

Bisque de Homard Mascarpone Ravioli
オマール海老とココナッツのビスク マスカルポーネのラヴィオリ
￥1,800-

Terrine de Gibier Moutarde Framboise
色々ジビエのテリーヌ フランボワーズのマスタード
￥2,500-

Fume de “Sawara” Purée de Fleurs de viol
山口県産寒サワラのスモークと菜の花のジェノベーゼ
￥2,500-

Mousse de crab àlavocato et son consommé gelée d’oursin
ズワイガニとアボカドのムース コンソメジュレとウニ
￥2,700-

Foiegras Royle Mousseline de Topinambour
フランス産フォアグラのロワイヤルと菊芋のムースリーヌ
￥4,320-

Risotto de Huître
三重県 浦村カキのリゾット
￥3,240-

さとうきびの入った美味しい食パン
お一人様 ¥200-