オードブル

Hors-d’œuvre 前菜(2名様で)
2018.2.7

Portune Bisque et Crevette Ravioli
ワタリガニのビスクと海老のラヴィオリ
¥1,620-

Fumé de Scomble Fleurs de Viol Pamplemousse
軽く炙ったサワラと菜の花 グレープフルーツ
¥2,500-

Mousse de crab àlavocato et son consommé gelée d’oursin
ズワイガニとアボカドのムース コンソメジュレとウニ
¥2,400-

Galantine Poulet et Taro
ホロホロ鶏と里芋のガランティーヌ
¥2,700-

Foiegras Royale mousseline Chanterelles et Herico Blanch
フォアグラのロワイヤルとシャントレルと白インゲンのムースリーヌ
¥3,460-