オードブル

Hors-d’œuvre 前菜(2名様で)
2019.1.26

Bisque de Homard Mascarpone Ravioli
オマール海老とココナッツのビスク マスカルポーネのラヴィオリ
¥1,800-

Terrine de Gibier Moutarde Framboise
色々ジビエのテリーヌ フランボワーズのマスタード
¥2,500-

Fume de “Sawara” Purée de Fleurs de viol
山口県産寒サワラのスモークと菜の花のジェノベーゼ
¥2,500-

Mousse de crab àlavocato et son consommé gelée d’oursin
ズワイガニとアボカドのムース コンソメジュレとウニ
¥2,700-

Foiegras Royle Mousseline de Topinambour
フランス産フォアグラのロワイヤルと菊芋のムースリーヌ
¥4,320-

 


 

Risotto de Huître
三重県 浦村カキのリゾット
¥3,240-

さとうきびの入った美味しい食パン
お一人様 ¥200-