menué

 Hors-d'œuvre 前菜(2名様で)

 

Portune bisque et cravette ravioli

ワタリガニのビスクと海老のラヴィオリ                      ¥1,620


Seriole fume salad beets

軽くスモークしたブリとビーツのサラダ          ¥1,800


Saumon mie cuit et Kaki
タスマニアサーモンのミキュイと柿             ¥1,800


Pate de marcassin en croute

しまなみイノシシのパテアンクルート ¥2,160


Foie-gras Poelee figues sauce madera
フォアグラのロワイヤルと栗のムースリ―ヌ   ¥3,240


Nouilles de truff blanche

イタリア ウンブリア産白トリフのカルボナーラ ¥6,000








 

寒ブリのマリネ ゆず香る赤カブ

 

 

※こちらはメニューの一例です。